MINESTRONE CON PASTA

Primi asciutti

45 minuti

1 persona

251

Estate

INGREDIENTI

ditalini rigati g 30 - carota g 30 - patata g 30 - fagiolini g 30 - piselli sgranati g 20 - sedano g 20 - cipollotto g 20 - cucchiaini di olio extravergine - sale - pepe

Preparazione

Portate a bollore g 500 di acqua, poi salatela leggermente. Tagliate a piccoli pezzi tutte le verdure. Versate nell'acqua bollente prima la patata e la carota, dopo 5' i fagiolini, dopo altri 10' le restanti verdure e portate a cottura. Lessate i ditalini a parte, quindi versateli nel minestrone ormai cotto, condite con l'olio extravergine crudo, aggiustate di sale, pepe e servite caldo o tiepido.

CONSIGLIO:

Il piatto è ricco di vitamine, sali minerali e fibre. La pasta può essere sostituita dal riso oppure dall'orzo. Per completare il pasto, fesa di tacchino cucinata al forno con peperoni. La cena potrà essere rappresentata da orata o branzino al cartoccio con contorno di patate e pomodoro fresco, pane integrale. Senza dimenticare la frutta fresca.

VINO: Vino bianco, di medio corpo, fresco di acidità, abbastanza profumato: Gavi, Costa d'Amalfi Bianco, Lugana

« ricetta precedente

ricetta successiva »

MSN Ricette ti consiglia anche: